玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E共同作用可以降低血液中胆固醇的浓度，并能防止其沉积于血管壁。因此玉米对高血脂、冠心病、动脉硬化剂高血压等都有一定的预防和治疗作用。
番茄
番茄有较好的降血脂的作用，番茄中纤维素与人体内生物炎结合后可以由消化道排出体外，因为人体内生物盐需要由胆固醇来补充，故而随着体内生物演的排出，血液中的胆固醇就会减少，从而起到降血脂的作用。此外番茄中含有维生素C，有降血压的功效，特别适宜高血脂高血压的人群使用。
芹菜
芹菜具有降低血清总胆固醇和降低血压的作用，经常吃芹菜对血脂和血压的调节起到促进作用。
香菇
香菇的降血压、降血脂的作用，除了与其所含有的维生素A、烟酸、亚油酸、多种氨基酸等有关外，还主要与香菇富含的纤维素、香菇肽生、香菇嘌呤等核酸类物质有关。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，可有效地促进体内过多胆固醇溶解并排出体外，从而起到降低血脂的作用。
