食材
主要食材：生蚝150克。
其他食材：酸菜100克；老姜10克；味精、盐、香油、青葱适量。
做法步骤
1. 将生蚝肉洗干净，去除不能食用的部位。
2. 将酸菜和生姜切成细丝，葱切葱花备用。
3. 汤锅内加水烧至滚沸，酸菜丝焯烫1分钟，减少酸咸味。
4. 放入开水中牡蛎焯一下就捞起，过清水冲凉。
5. 另起一锅注入冷水，放入烫过的酸菜和姜丝。
6. 煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸。
7. 加味精、盐调味即可，食用前加入香油及葱花即可。
功效
生蚝酸菜汤具有促进食欲、开胃的作用，儿童食用可以促进智力发育，且具有增强性功能和降血压、镇静之功效。
成果图
