预防和治疗感冒
生姜性温，味辛，红糖性温，因此可以治疗因为寒气入体导致的感冒，而鸡蛋中的蛋白质可以增强人体的体液免疫，生姜中的姜辣素可以杀灭大量感冒病菌，因此具有预防和治疗感冒的作用。
补血
红糖中含有丰富的铁离子，因此食用具有补血的作用，并且鸡蛋中的蛋白质可以增强合成血红细胞的原料，因此食用具有补血的作用。
美容养颜
红糖具有补气补血的作用，生姜可以促进血液循环，鸡蛋可以为合成胶原蛋白提供原料，气血旺盛，胶原蛋白含量高，皮肤就会滋润，有光泽，因此食用生姜红糖鸡蛋可以美容养颜。
缓解痛经
经痛的原因大多是因为经血不同导致淤堵，淤堵地方出血疼痛感，因此食用生姜、红糖可以促进淤血的散开，具有缓解痛经的作用，并且红糖的铁离子可以促进机体血液旺盛，也可以缓解血虚导致的经痛。
