什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是通过对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸一般多为固态或半固态，并且熔点较高。
危害一：增加心血管疾病危害
反式脂肪酸的摄入能为机体提供呢一个更有效的血栓形成环境摄入脂肪酸过多可导致机体血栓形成增加，相应的栓塞性心脑血管疾病发生风险也会随之增加。
危害二：增加患糖尿病风险
反式脂肪酸能提高人体内胰岛素的水平，降低红细胞对胰岛素的反应，可导致患糖尿病的危险增加。
危害三：导致必须脂肪酸的缺乏
反式脂肪酸能够干扰人体必需脂肪酸的代谢，抑制必须脂肪酸的功能，从而引起机体出现必须脂肪酸缺乏症。
