栗子的营养价值
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。吃栗子主要有以下几个好处：
防治冠心病
在栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
缓解溃疡
栗子含有核黄素，核黄素实际上是一种B族维生素，是防治皮肤炎症的重要营养素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
有益肠胃
栗子是碳水化台物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
