滋养清热
黑豆性味甘平，一般甘味的食物都具有滋养补虚的作用，并且黑豆中含有的大豆皂苷是三萜类化合物，具有一定清热的作用，所以黑豆可以滋养清热。
降低胆固醇
黑豆中含有的约百分之十六的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进胆固醇分解，黑豆中的花青素可以降低体内胆固醇含量，因此黑豆可以降低胆固醇。
降血压
黑豆是富含钾离子的食物，食用可以增加体内钾离子含量，钾离子的增加会促进体内多余钠离子的排出，并且大豆异黄酮和卵磷脂也有降血压的作用，所以黑豆具有降低血压的作用。
抗衰老
黑豆中的花青素是一种抗氧化剂强的活性物质，还有维生素E和维生素A都可以清除体内导致衰老的自由基，所以黑豆具有抗衰老的作用。
