增强抵抗力
香菇和鸡肉中都含有大量氨基酸，蛋白质，钙，磷，铁，锌等对人体有益的营养物质，容易被人体吸收，香菇香味浓郁，鸡肉肉质嫩滑，熬成香菇鸡肉粥食用，可以增强身体抵抗力，预防感冒。
防治贫血
香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1，维生素B2，维生素B12的含量都很丰富，对防治贫血有帮助，鸡肉同样含有B族维生素，并且还有矿物质钙，磷，铁，镁等成分，也是改善贫血症状常用的食材，二者一起搭配熬粥食用，防治贫血效果更出色。
控制血糖
鸡肉含有丰富的蛋白质和磷脂类，具有低脂低热的特点，对糖尿病有很好的滋补作用；香菇含有丰富的硒元素，硒具有与胰岛素类似的功效，可以调节糖代谢的生理活性，降低血糖，改善糖尿病症状。所以香菇鸡肉粥适合糖尿病人食用。
促进生长发育
香菇鸡肉粥口感香嫩，所含的营养元素丰富，极易让人体吸收，虽然香菇和鸡肉都是高蛋白食物，但脂肪含量不高，且含有大量氨基酸和维生素，对于促进小儿生长发育很有帮助。
