黑米熬粥前用泡吗
要泡。
黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以在熬粥之前最好浸泡一段时间再熬，少则1-3个小时，多则一夜。泡米的水要与米同煮，以保存黑米中所含的营养成分。
黑米苹果粥
材料：黑米1杯，苹果1个，白糖少许。
做法：
1.苹果洗净，去核，切块。
2.黑米淘洗干净，用清水浸泡片刻。
3.泡好的黑米放入锅中，加适量清水煮粥，粥将熟时加入苹果块。
4.粥熟后依据个人口味加白糖调味。
好处：滋阴养肾，明目，降压，对提高人体免疫力有一定作用。
黑米核桃粥
材料：黑米180克，核桃粉200克，红豆沙1大匙。
做法：
1.黑米淘洗干净，在清水中浸泡3小时。
2.泡好的黑米和红豆沙一起放入蒸锅中蒸成豆沙米饭。
3.锅内加水烧开，核桃粉用温水调成糊状，然后倒入烧开的的税种，搅拌均匀。
4.将烧开的核桃粉倒入碗中，再将蒸好的豆沙米饭放入核桃糊中，搅拌均匀后即可食用。
好处：乌发润肤，补脑益智，适宜于须发早白，失眠健忘，贫血人群食用。
黑米栗子红枣粥
材料：黑米20克，栗子肉50克，大米30克，红枣6枚。
做法：
1.黑米淘洗干净，浸泡2小时。
2.大米淘洗干净。
3.红枣洗净，去核。
4.锅置火上，放入黑米，栗子肉，大米，红枣和适量清水，小火熬煮成米粒熟烂的稀粥即可。
好处：调节神经，改善焦虑，抑郁，爱发脾气等更年期症状。
