清热解暑
香瓜含有大量的水分，碳水化合物，柠檬酸，胡萝卜素，维生素B、维生素C等成分，能清热解暑，生津止渴，除烦畅胸。
保护肝脏
香瓜蒂含葫芦素B，能明显增加实验性肝糖原蓄积，减轻慢性肝损伤，阻止肝细胞脂肪变性和抑制肝纤维组织增生，改善肝功能。另外，香瓜蒂还有退黄疸的作用。
治疗中毒
香瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、葫芦素E等苦味素，能刺激胃黏膜以引起呕吐，对食物中毒和药物中毒效果显著。
补充营养
香瓜瓤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等营养物质，有助于病情好转和机体健康。另外，香瓜含有一种蛋白转化酶，有助于肾脏病患者消化吸收。
