食材
主要食材：苦菜250克， 猪肝150克。
其他食材：大葱10克 、姜5克 、盐3克、 味精2克、 酱油8克 、淀粉10克。
做法步骤
1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；
2. 猪肝洗净切片，放入碗内；
3. 猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；
4.葱姜洗净均切成末；
5.炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；
6.倒入猪肝炒至熟而入味；
7.投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
功效
清热解毒、补肝明目。
成果图
主要食材：苦菜250克， 猪肝150克。
其他食材：大葱10克 、姜5克 、盐3克、 味精2克、 酱油8克 、淀粉10克。
1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；
2. 猪肝洗净切片，放入碗内；
3. 猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；
4.葱姜洗净均切成末；
5.炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；
6.倒入猪肝炒至熟而入味；
7.投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
清热解毒、补肝明目。
