银耳是凉性还是热性
银耳既不是热性也不是凉性，是属于平性食材。
银耳味甘、淡、性平、无毒，从中医的角度来说，银耳是属于平性的食物，有点微凉，有清热润燥的功效，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。
吃银耳会上火吗
吃银耳不会上火。
银耳在食材上是属于平性水果，食用之后不会引起上火，反而是有滋阴清热、润燥等功效，特别是和莲子一起煮成银耳莲子羹食用，有一定的降火作用。
银耳是酸性还是碱性
银耳是碱性食物。
银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质金属含量是比较高的，在体内经过代谢最终产生的物质是呈碱性的。所以在营养学上来说，银耳是属于碱性食物。
吃银耳有什么好处
银耳中的营养成分丰富，含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。经常食用银耳，可以起到美容护肤、保肝解毒、减肥、防癌抗癌、清肺养血、清热健脾、增强免疫力等作用。
