果胶
水蜜桃中水分含量很高，主要是桃子中果胶的含量极高，有很强的锁水功效，果胶对人体也有很好的效果，食用之后能在胃肠内大量吸水，可增加食物残渣水分，预防便秘。
铁
水蜜桃中的铁元素中含量也很高，在水果中属于水果之冠，铁元素是人体造血的主要原料，对身体健康十分重要，吃桃能预防贫血。
高钾
水蜜桃属于高钾低钠水果，尤其适合高血压、水肿人群食用，食用后增加血液中钾离子的浓度，可辅助调节体液平衡，有消肿、降血压作用。
维生素C
水蜜桃中维生素C中含量极高，维生素C属于高抗氧化食物，食用后能辅助清除体内的自由基，可保护细胞，缓解细胞衰老，增强肝脏功能，可提高免疫力和解毒作用。
