黑米粥养胃
黑米粥有温和胃气的功效，《医药六书药性总义》中提到黑米粥是温养胃气妙品，黑米性温和味甘甜，具有开胃益中之效，对于脾胃虚弱之人，经常食用黑米粥有养胃气的作用。
黑米粥改善贫血
黑米有“补血米”的功效，其含有大米所没有的维生素C，锰，锌，铜等矿物质也比大米高出1-3倍，食用黑米粥可以有效清除体内自由基，改善缺铁性贫血，一起补血的黑米粥是贫血体弱人的佳品。
黑米粥补虚
黑米中大蛋白质含量是大米的0.5-1倍，锰，锌等矿物质含量也要高出1-3倍，含含有大米所缺乏的维生素C，叶绿素，花青素，胡萝卜素等特殊营养成分，其强大的营养素构成以及其温和滋补的食疗特效，使得黑米粥有很有的不想作用，可以有效机体免疫调节功能，加强身体抵抗力，补虚健体。
黑米粥保护血管
黑米粥中耳朵黑米含有黄酮类化合物，可有效维持血管渗透压，减轻血管的脆性，防止血管破裂，有保护血管，预防心血管疾病，降低心肌耗氧量等功效。
