| 主料 | ||
| 黑鱼750克 | 番茄1300克 | 生姜1块 |
| 大葱1根 | 花椒2克 | 辣椒干2克 |
| 黄瓜半根 | 红酸汤半斤 | 亨氏番茄酱80克 |
| 白醋100毫升 | 料酒20毫升 | 白胡椒粉1克 |
| 盐巴12克 | 鸡粉10克 | 菜籽油50毫升 |
| 高汤1500毫升 | 木姜油2毫升 | |
1/10. 将黑鱼从腹部切开不断！
2/10. 番茄切块，四分之三用料理机打成酱汁！
3/10. 生姜切片，大葱半截切片，干花椒，干辣椒，后半截大葱切断，黄瓜切片，金针菇去根备用！
4/10. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，葱片，花椒，辣椒爆香！
5/10. 下新鲜番茄酱熬五分钟！
6/10. 给红酸汤熬，高汤，白胡椒粉，煮15分钟，给将杂质捞出丢弃，给料酒，盐巴，鸡粉，木姜油调味！
7/10. 将汤汁转入火锅，加入黑鱼，黄瓜片，番茄块，大葱段，金针菇，煮一会儿蔬菜可吃，10分钟鱼可以吃了！
8/10. 成品图！
9/10. 成品图！
10/10. 成品图！
我个人吃得比较酸，大家煮的时候按照自己的喜好调味！烫菜可根据个人喜好更换！
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