| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白萝卜适量 | 鱼丸适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 盐适量 | 胡椒适量 |
| 料酒适量 | ||
1/7. 准备的食材。
2/7. 鱼头用盐 料酒腌制。
3/7. 爆香姜片下鱼头煎黄（煎的时候不要急于翻面，一面煎黄再煎另一面）。
4/7. 加足量的开水。中途不要加水了。
5/7. 大火煮至汤白加人白萝卜。
6/7. 中火把萝卜煮至8成熟加鱼丸。
7/7. 倒入火锅用盐 胡椒调味，撒香葱即可。
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