| 主料 | ||
| 野兔半只 | 冬笋适量 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 大蒜适量 | 雪菜适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | ||
1/6. 野兔焯水，水中可加些料酒。焯好水，切成大块，切太小吃的时候会感觉净是骨头。
2/6. 我用的是自己家的菜油，大蒜生姜炒香，倒入兔肉块，翻炒。
3/6. 炒至变色，倒入料酒，酱油，少量醋（少点会让兔肉鲜嫩点，多了发酸），下入冬笋片。（我今天在菜场看见冬笋了）
4/6. 翻炒拌匀，加水煮一会儿。如果就喜欢这样的，可以直接转入暖锅，炖20分钟要吃的时候放点大蒜苗，好看又好吃。
5/6. 家里有人好雪菜，切段放入，翻动一下，煮一会儿就倒进暖锅。
6/6. 这是第二种吃法，炖好照旧要加大蒜苗，这款难看些，但是要鲜一些。
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