| 主料 | ||
| 猪蹄两个 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜4克 | 大蒜4克 | 自制火锅底料一小碗 |
| 料酒一勺 | 生抽大半勺 | 豆瓣酱两大勺 |
| 花椒1克 | ||
香辣猪蹄儿火锅的做法，共17个步骤
1/17. 买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的，剁成均匀大小的块儿，清洗干净血水
2/17. 锅里上水，放入猪蹄块儿，倒入适量料酒，煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫，沥干水待用
3/17. 生姜切片儿，大蒜剥皮
4/17. 准备好其他的大料，这些不是绝对的，可以根据自己喜好来换:桂皮，八角，大葱段，豆蔻。。。。
5/17. 前几天朋友送的的火锅底料，过几天我也会分享做法，没有的话可以不用，我只是觉得用了更香，或者直接买这种干的底料。。。
6/17. 锅里上入稍微多一点油，小火放入花椒爆香
7/17. 大蒜生姜香料继续小火爆香
8/17. 先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀
9/17. 可以稍微多一点的豆瓣酱，我放了大约两大勺
10/17. 慢慢的炒出红油
11/17. 沥干水的猪蹄儿倒入，翻炒匀，放入半勺料酒
12/17. 大半勺生抽
13/17. 我喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的人可以放不辣的，【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】
14/17. 倒入多一点的开水，半个小时出锅，就好啦，最后放入少许盐，和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮！上次初心刚好给了我一些鱼丸儿，后面我放了进去，还真不错，你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下，然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦
15/17. 上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。。。。我为了拍照好看，所以这个锅里只放了一点的汤【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊，那不废话么我傻啊，哈哈你不会自己煮的时候多放一点汤么】
16/17. 说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢，在想要不要煮点啥吃滴。。。
17/17. 别人拥有的，我们不必羡慕，只要努力，我们也会拥有。当我们也拥有了，不要炫耀，别人正在努力，迟早也会拥有。每天都要开心地笑，累了就睡，醒了就笑，生活就该这样轻松。
