主料：猪肉350克生马蹄500克鸡蛋2个辅料：葱姜调料：盐酱油淀粉香油五香粉食用油马蹄丸：1个。所有的材料都准备好了。
2.猪肉洗净，先切成条，再切成丁，再剁成泥。
3.马蹄洗净，去皮，放入水中浸泡一会儿。
4.将马蹄、肉末、葱姜放入搅拌机中搅拌成混合泥。
5.搅拌好后放入深盘，打入鸡蛋，加入半勺盐、一勺半生酱油、少量五香粉、几滴香油和5勺左右淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
6.将食用油倒入锅中，加热。
7.油温达到七成热时，洗手，用左手抓一些肉泥，然后挤出一挤，用小铁勺接住，放在锅里炸。
8.转小火，用锅铲将肉丸翻面，使其受热均匀。香味炒好后外观变黄，可以关火假装。
马蹄丸的特点：味道鲜美，营养丰富。
