主料：带鱼量、辅料：蒜量、姜量、八角量、胡椒粉量、豆瓣酱量、调料：糖量、酱油量、香醋量、酱量。带鱼怎么烧：1。原料：带鱼。配料：大蒜、生姜、八角、胡椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋。
2.带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，放凉。我炸带鱼没有淀粉，所以带鱼凉不凉是炸好的关键。
3.带鱼炒好后，就上桌了。豆瓣酱、甜醋和少许酱油混合成汁。你可以尝咸的和淡的。因为有豆瓣酱和酱油，所以不需要放盐。
4.洗锅，放适量油。蒜瓣、大葱、八角、辣椒炒香。
5.翻炒，加入准备好的酱汁。
6.用中火煮酱泡，散发香味。
7.加入炸带鱼。
8.盖上盖子，用中火煨五分钟，然后打开盖子，用大火收集果汁，即可食用。
清炒带鱼特点：咸鲜可口。
