主料：鲜牛腩1000-1500克白萝卜1块辅料：葱姜调料：黄酒八角盐炖白萝卜牛腩汤：怎么炖白萝卜牛腩汤？1.牛腩切成5厘米左右大小均匀的块。锅中放入适量冷水，将牛肉块放入锅中，大火烧开，水焯去血沫后捞出。
2.溺水时，在高压锅中加入适量的水烧开(如果想喝汤，就多加水)，将煨好的牛肉放入锅中，大火煮开。
3.加入洋葱和姜片。
4.倒入适量的黄酒。
5.放入1-2颗八角，开锅后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，转中低火，开锅后炖30-40分钟左右。
6.取出适量红烧牛肉和牛肉汤。
7.将去皮洗净切成滚刀块放入牛腩汤中。
8.用盐煮10分钟左右。
