主料：豆腐一块辅料：高汤，一小碗红彩椒，一个绿彩椒，一小碗适量的葱姜蒜面，一小碗调料：盐，半勺酱油，两勺白糖，两勺醋，一勺蚝油，一勺鸡精和一勺鱼露豆：1。准备红彩椒、绿彩椒、豆腐、葱姜蒜。
2.豆腐洗净，切成块，放在一边。
3.放入水中煮，去除豆腐的豆腥味。
4.把彩色辣椒切成小块。姜蒜丝。取一碗，加入白糖、醋、酱油、高汤、鸡精、盐、油调成鱼露。
5、豆腐控水，粘面粉。
6、炸金黄，出锅。
7、两面金黄，备用。
8.锅中少加一点油，倒入鱼露。
9.加入炒豆腐一起翻炒。
10.加入彩椒翻炒均匀。
1.倒入湿淀粉，收汁炒香。
鱼露豆特点：新鲜、美味、营养。
