主料：蜗牛14头猪肉100克辅料：葱姜调料：料酒酱油盐糖食用油干辣椒蜗牛馅肉馅做法：1、蜗牛刷干净。
2.放入沸水中煮，待螺盖微微上翘时取出。
3.用牙签挑出蜗牛肉，去掉尾巴。螺丝盖和空壳备用
4.将蜗牛肉和猪肉末一起剁碎，加入葱姜末、酱油、酱油、糖、料酒和盐，朝一个方向搅拌。
5.取蜗牛壳，塞入蜗牛肉糜。
6.盖上蜗牛盖。
7.向油底壳中加入少量机油。油温后，放入姜片、葱花、干辣椒翻炒至香。
8.加入蜗牛翻炒，加入酒、酱油、开水开盖，中火煮6分钟，然后大火煮至收汁。
9、平底锅和盘子
蜗牛肉馅特点：鲜、辣、咸。
