主料：豆腐，一个丝瓜，一个皮蛋，一个鸡蛋，辅料：虾，一把姜，调料：白醋，盐，糖，丝瓜，豆腐，鸡蛋馅：1。豆腐。
2.放入冰箱，完全冷冻。
3.一根丝瓜。
4.将丝瓜去皮，切好铁架块，放入水中浸泡，加入少许白醋，防止氧化。
5.豆腐放入水中，解冻后切成块，挤出大部分水分。
6.皮蛋切块，虾仁一把，姜适量，鸡蛋打散。
7.豆腐放入鸡蛋中吸收蛋液。
8.放在煎锅里煎熟定型。
9.加入生姜和丝瓜。
10.加入适量的盐。
1.翻炒均匀，直到丝瓜变软。
12.加入适量的水、皮蛋、虾和少许糖，煮五分钟。
丝瓜豆腐鸡蛋馅的特点：好吃又营养。
