主料：鸡翅6个辅料：青椒2个红辣椒1个洋葱5克生姜8克调料：盐豆豉豆瓣酱料酒白糖酱油色拉油鸡翅回锅：去川菜馆吃饭，回锅肉是必点的菜品之一，所谓回锅意味着再次烹饪，作为一道传统川菜，川菜的地位非常重要。它的特点是味道独特，色泽鲜艳，肥而不腻。哈哈，说了这么多，我今天其实做的不是川菜，而是川菜做的鸡翅。最后的成品其实挺惊艳的，色泽鲜艳，咸辣俱全，是一道漂亮的下饭。鸡翅回锅的经典做法
1从中间把鸡翅切成两半。
2将青红椒切成小块。
3锅中放入适量水，加入鸡翅、姜片、葱花、料酒、少许盐煮十分钟左右，然后捞出。
将油放入锅中，油热后加入生姜。
5.继续用豆豉和豆瓣酱翻炒。
6加入鸡翅翻炒均匀。
7煮料酒，加入酱油和糖翻炒至鸡翅入味。
8加入青椒翻炒至熟。
Jushipu.com小贴士：1鸡翅可以先腌后炒，特点：也很不错2因为豆粕和豆瓣酱都是咸的，炒的时候不要加盐。
