主料：茄子四个辅料：青椒，半个蒜瓣，一点姜片，一点调料：植物油，两勺豆瓣酱，适量盐，一茶匙料酒，一点豆瓣酱，炒茄子：1。茄子去蒂去头，冲洗干净。
2.郫县豆瓣酱就要取一勺。
3.茄子用刀切成滚刀条备用。
4.青椒、姜、蒜都切好备用。
5.在热油锅里加入姜和蒜，炒香。
6.油锅炒茄子。
7.用铲子按压，使茄子干瘪破碎。
8.加盐调味。
9.加酒去油。
10.加入青椒，煨一会儿，加入少许味精。
1.把锅拿出来，放在盘子里。
豆瓣酱炒茄子特点：咸鲜可口。
主料：茄子四个辅料：青椒，半个蒜瓣，一点姜片，一点调料：植物油，两勺豆瓣酱，适量盐，一茶匙料酒，一点豆瓣酱，炒茄子：1。茄子去蒂去头，冲洗干净。
2.郫县豆瓣酱就要取一勺。
3.茄子用刀切成滚刀条备用。
4.青椒、姜、蒜都切好备用。
5.在热油锅里加入姜和蒜，炒香。
6.油锅炒茄子。
7.用铲子按压，使茄子干瘪破碎。
8.加盐调味。
9.加酒去油。
10.加入青椒，煨一会儿，加入少许味精。
1.把锅拿出来，放在盘子里。
豆瓣酱炒茄子特点：咸鲜可口。
