主料：中号土豆1个五花肉50克辅料：蒜苗~6个香辣白菜50克葱花适量调料：酱油适量盐少许炒咸菜土豆片：1。土豆去皮切成土豆片(粗的也好，细的也好都无所谓)，蒜苗切成2.5厘米长的段，锅里的水烧开，放入土豆片里煮(捏的时候碎的程度)，取出来，用冷水冲洗一下，控制多余的水分，然后放入锅中，烫一下，取出来；2.辣白菜切成小条，加入一些辣白菜芦苇调料和汤；五花肉切成薄片，洋葱切成葱花；
3.用适量的植物油加热炒锅，然后用大火煸炒五花肉，直到五花肉变色出油。把五花肉放出来，油还在锅里；
4.将葱花放入锅中调味，然后加入辣白菜翻炒调味；
5.将薯片、五花肉、蒜蓉倒入锅中翻炒；
6.倒入酱油搅拌均匀，品尝，加入少许盐，搅拌均匀后关火。
