辅料： 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量清蒸加吉鱼的做法：
1、加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
2、加些料酒，撒上姜丝。
3、隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
4、把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
5、撒上葱花。
6、浇上热油即可。
清蒸加吉鱼特色：咸鲜可口，鱼肉鲜嫩
1、加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
2、加些料酒，撒上姜丝。
3、隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
4、把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
5、撒上葱花。
6、浇上热油即可。
清蒸加吉鱼特色：咸鲜可口，鱼肉鲜嫩
