辅料： 猪骨汤 适量 姜片 适量菜瓜咸蛋汤的做法：
1、材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗
2、白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片
3、把咸鸭蛋打进碗里
4、猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开
5、汤开后下瓜片
6、汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
7、把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子划散蛋液，使其形成蛋花，熄火装碗。
1、材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗
2、白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片
3、把咸鸭蛋打进碗里
4、猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开
5、汤开后下瓜片
6、汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
7、把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子划散蛋液，使其形成蛋花，熄火装碗。
