辅料： 姜 适量 蒜 适量
调料： 豆瓣酱 1勺 料酒 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 白砂糖 适量酱爆双丁的做法：
1、所需原料：黄瓜，豆瓣酱，瘦肉。
2、瘦肉，黄瓜都切丁，姜蒜切末。
3、瘦肉加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制一下。
4、锅内热油放入瘦肉丁翻炒变白后加入少许生抽，炒好后盛出备用。
5、锅内留少许油把黄瓜丁放入翻炒，黄瓜炒到变软也盛出
6、锅内爆香蒜米姜丝。
7、锅内加入一勺6月香豆瓣酱翻炒。
8、加入半碗水和适量白砂糖。
9、待汤汁沸腾以后倒入之前炒好的黄瓜丁和瘦肉丁，翻炒均匀即可。
酱爆双丁特色：咸香适口
