主料：豆腐500g猪肉300g辅料：土豆1个淀粉适量调料：花生油适量料酒适量盐适量酱油适量白糖适量鸡精适量香油适量肉豆腐夹做法：
1.一块豆腐。
2.把猪肉洗干净。
3.葱和姜洗净备用。
4.将肉、洋葱和姜切碎。
5.豆腐切块，两块一组连起来。
6.在肉馅中加入葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精拌匀。
7.将肉馅加入两片豆腐中间。
8.土豆洗净去皮，切成均匀厚片。
9.把土豆铺在盘子里，然后把豆腐夹放在薯片上。
10.锅里放水烧开，放进豆腐夹里。
11.大火蒸30分钟。
12.锅中放入适量油，放入葱姜炒香，放入糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，放入香油调味后出锅。
13.把汁倒在豆腐夹上。
酿豆腐夹特点：
鲜夏香饭
