主料：山药300克里脊肉200克辅料：香菇8个红辣椒半个葱姜调料：料酒10克花椒1克鸡精1克淀粉香油盐炒肉丝山药做法：
1.准备好所有的材料。
2.提前把蘑菇泡在水里。
3.里脊肉切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制备用。
4.将山药去皮切丝，浸泡在淡盐水中。
5.将泡好的蘑菇切成条状，红辣椒切丝。
6.炒锅烧热油，倒入肉丝，翻炒至变色，待用。
7.锅中加入少许油，炒香葱和姜。
8.倒入山药翻炒均匀。
9.加盐翻炒。
10.加入适量白糖。
1.倒入香菇，加一点水，煮一会儿。
12.加入炒好的肉丝和红椒翻炒均匀。
13.加一点鸡精。
14.锅里倒一点香油。
油炸山药丝的特点：
好吃又有营养。
