主料：蛤蜊蛋、辅料：盐酱油、鸡粉、清蒸蛤蜊蛋；
1.将蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐沙至干净。
2.鸡蛋打匀，加入适量盐，鸡粉(可选)打匀，再加入等量或略多的水拌匀。
3.用刀夹住，轻轻割开一条缝，放在水龙头下冲洗，防止起砂。不要把它摔得太开。
4.将准备好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋就很细腻了。
5.将洗净的文蛤放入蛋液中蒸8-10分钟。
6.煮好后淋上酱油，或者淋点植物油或者撒点大葱，会更香。
主料：蛤蜊蛋、辅料：盐酱油、鸡粉、清蒸蛤蜊蛋；
1.将蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐沙至干净。
2.鸡蛋打匀，加入适量盐，鸡粉(可选)打匀，再加入等量或略多的水拌匀。
3.用刀夹住，轻轻割开一条缝，放在水龙头下冲洗，防止起砂。不要把它摔得太开。
4.将准备好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋就很细腻了。
5.将洗净的文蛤放入蛋液中蒸8-10分钟。
6.煮好后淋上酱油，或者淋点植物油或者撒点大葱，会更香。
