主料：黄貂鱼一条辅料：葱姜鸡蛋适量面粉适量调料：醋适量酱油适量料酒适量盐适量醋炖黄貂鱼；
1.针状鱼
2、去头，去内脏，刮鳞破段。
3、醋、酱油、料酒、葱姜，用少许盐腌制
4、鸡蛋一个，面粉适量
5.蘸蛋液再挂面粉。
6.将加工好的鱼放入热油锅中。
7.煎至两面金黄，倒入酸菜鱼的调料。
8.调小火慢炖。
9、出锅半小时左右。
醋焖黄貂鱼特色：
仙霞畈
主料：黄貂鱼一条辅料：葱姜鸡蛋适量面粉适量调料：醋适量酱油适量料酒适量盐适量醋炖黄貂鱼；
1.针状鱼
2、去头，去内脏，刮鳞破段。
3、醋、酱油、料酒、葱姜，用少许盐腌制
4、鸡蛋一个，面粉适量
5.蘸蛋液再挂面粉。
6.将加工好的鱼放入热油锅中。
7.煎至两面金黄，倒入酸菜鱼的调料。
8.调小火慢炖。
9、出锅半小时左右。
醋焖黄貂鱼特色：
仙霞畈
