主料：排骨水磨年糕(年糕大的话可以切块)辅料：生粉、八角桂皮生菜(装饰)调料：冰糖(粉碎)生抽、盐料酒、葱、姜、酱油排骨年糕：
1排骨洗净，腌制排骨：加入料酒、盐、酱油、少许生粉腌制15分钟左右。葱切段，姜切片。
2锅中放少许油，放入排骨翻炒至变色。加入冰糖翻炒至冰糖融化，排骨糖色。
3放酱油和生抽(根据排骨量，按照差不多1: 1.5的比例)，翻炒上色。
4加水，最少排骨、葱、姜、八角、桂皮的量，加少许料酒，大火烧开，继续煮10分钟，加少许盐继续煮。
5汤量2/3时加入年糕，煮至年糕熟软，汤浓腻。
端上6盘，最后别忘了浇汤。
年糕家常菜做法大全
什么时候把年糕放在最后，最好根据你买的年糕煮起来的难易程度来决定。
