主料：香菇、辅料：葱、姜末蒜粉、调料：鲍鱼汁、花椒糖、酱油、黄酒、鸡精、开水、香菇、红烧肉；
1.猪肉洗净，切成小块。香菇用热水泡软后，去蒂，洗净，挤出水分。准备好姜片、蒜粉、葱段(最好用香葱切掉。今天如果家里没有，就换成大葱)。
2.取一个干净无水无油的砂锅，烧热，倒入猪肉，翻炒至出油。
3.加入姜片和蒜粉，继续翻炒至香。
4.加入香菇继续炒香。
5.此时调味，加入鲍鱼汁、胡椒粉、糖、生抽、生抽和米酒，继续翻炒拌匀。
6.倒入适量的开水。水量就是不超过猪肉。用中火煮。
7.加入开水，再次煮沸，盖上盖子，小火炖50分钟。
8.焖50分钟后，开盖开中火将汤汁略干，加入鸡精和葱段，拌匀，关火，再盖上锅盖焖10分钟即可食用。
蘑菇红烧肉的特点：
鲜夏香饭
