主料：五花肉250g干、辅料：红椒3个、香葱3根、蒜3根、姜3根、调料：郫县豆瓣1片老干妈豆豉鲜酱油料酒花生油鸡粉干炒肉；
1.猪肉洗净去皮，切成薄片，用料酒和半汤匙酱油腌制。
2.红辣椒斜切成马耳朵形状，葱和青分别切成长段，姜切丝，蒜切片。
3.将豆腐干切成片。
4.炒锅放少量油，放入姜丝，将猪肉炒至吐油变色。
5.加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱脆。
6.翻炒红辣椒、大蒜和青葱以调味。
7.加入豆腐干，搅拌均匀。
8.倒入1汤匙生抽和半茶匙鸡粉翻炒入味。
9.放入青段，翻炒两三次关火。
爆炒猪肉特色：
鲜鲜香
