| 主料 | ||
| 高筋面粉500公克 | 鸡蛋（L）5个 | |
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 粗盐7.5公克 | 高筋面粉（撒粉用）适量 |
| 玉米淀粉适量 | ||
意式面的做法，共49个步骤
1/49. 鸡蛋5个 。
2/49. 橄榄油 > 10公克 。
3/49. 高筋面粉 > 500公克 。
4/49. 碗里的面粉中间挪出个窟窿。
5/49. 加入粗盐 > 7.5公克 。
6/49. 倒入橄榄油 。
7/49. 磕下鸡蛋 。
8/49. 使用筷子搅拌 。（只要能够搅拌的道具均可 。）
9/49. 筷子轻轻地从中央的鸡蛋开始搅拌 , 再顺着时钟倒着时钟将面粉从里向外的来回搅拌成小面团即可 。
10/49. 形成的小面团 。
11/49. 再使用左手拱住容器 ,輕輕地以右手的手指抓着面团 , 手掌根部压制着面团 , 连续的动作渐渐地形成为面团 。成为面团之后 , 再以右手的手掌根部压制着面团 , 再顺着时钟45度至90度的连续转动压制（时钟的时刻为7.8分至15分 的时刻）继续的动作直到揉成面团即可 。
12/49. 使用保鲜膜或者锅盖 。（锅盖的尺寸依据容器的大一点,主要是能够封密住即可）。
13/49. 面团醒90分钟之后 。
14/49. 面团分成三等份，再覆盖保鲜膜醒30至60分钟 。
15/49. 醒了之后，拿出面团，其它的再用保鲜膜覆盖着即可 。（分三次擀面即可 。）
16/49. 准备揉面板 , 倒上高筋面粉（撒粉用 ）, 将面团压扁放入面粉中央 , 面团两面均匀的沾上面粉即可 。
17/49. 沾好的面团 , 放在揉面板的中央 。
18/49. 面棒放在面团的上方 , 两手扶着面棒的两端上方 , 上下来回挪动 。
19/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。
20/49. 撒上面粉，面棒上下来回挪动 。
21/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。
22/49. 撒上面粉，面棒上下来回挪动。
23/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。
24/49. 撒上面粉 , 面棒上下来回挪动 。
25/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻）。
26/49. 撒上面粉，面棒上下来回挪动 。
27/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。
28/49. 撒上面粉 , 面棒上下来回挪动 。
29/49. 面板翻过反面 , 顺着时钟方向转动（向右90度转动 , 时钟的时刻是15分的时刻）或者是倒着时钟方向转动（向左是90度转动 , 时钟的时刻是45分的时刻） 。
30/49. 撒上面粉 , 面棒上下来回的挪动 , 均匀的擀成薄一点的面板即可 。
31/49. 面板从中央重叠 。（面板的二分之一重叠）。
32/49. 再顺着面板从中央再重叠 。（面板的四分之一重叠）。
33/49. 最后顺着面板从中央再重叠 。（面板的六分之一重叠）。
34/49. 备用的砧板上 , 铺上一张调理用的纸巾 , 重叠好的面板放在上方 , 使用菜刀切成面条 。
35/49. 切好分开的面条 , 再分成一人份即可 。（在此一人份为120公克）
36/49. 备用的盘子里 , 倒入玉米淀粉 。
37/49. 面条沾上玉米淀粉 。
38/49. 用手轻轻地拍打面条 , 多余地玉米淀粉就会自动掉落 。
39/49. 备用保鲜膜 。
40/49. 多做的面条 , 整齐折叠着放在保鲜膜的上方 。
41/49. 包裝起來 , 放在冷凍庫即可 。
42/49. 多做的面条 , 整齐折叠着放在保鲜膜的上方 。
43/49. 成品圖 。
44/49. 準備盤子
45/49. 成品圖 。
46/49. 成品圖
47/49. 成品圖
48/49. 成品圖
49/49. 成品圖
