| 主料 | ||
| 鸡胸脯肉1块 | 鸡蛋4个 | 米饭一碗 |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 料酒少许 | 生抽少许 |
| 盐少许 | ||
1/6. 鸡胸脯肉去筋膜、洗净，切小块，加姜片、料酒、生抽、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿
2/6. 鸡蛋加点盐打散，不用打很散，稍微搅搅就好（我蛋放了三个，少了点，一块鸡胸脯肉配四个鸡蛋）
3/6. 开火倒适量油，油热后改中小火，倒入一半的鸡蛋液，稍微熟了之后（底部凝固，上面还没凝固），放入腌制好的鸡肉（提前把姜片挑出去），鸡肉放在蛋的上面
4/6. 鸡肉半熟后把剩下的蛋液倒在鸡肉上面，盖上盖子煮一会儿
5/6. 准备一碗米饭
6/6. 把煮好的鸡蛋和鸡肉放到米饭上
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