| 主料 | ||
| 西冷牛扒300克 | ||
| 辅料 | ||
| 沙拉蔬菜100克 | 土豆格100克 | 胡萝卜50克 |
| 黄金汁若干 | 盐若干 | 橄榄油若干 |
| 牛油若干 | 黑椒粉若干 | |
香煎黑椒牛扒的做法，共11个步骤
1/11. 先备好料，牛肉不用腌制，原汁原味，放橄榄油烧热炒锅
2/11. 牛肉和土豆都要撒上一点盐，根据自己的口味适当放就行了，不过味道太重的话牛肉的原味就会走失，建议放一点点调味就可以了
3/11. 油锅烧热后放进牛肉，文火慢慢煎，要不外面已经焦了里面都还没熟，等血水慢慢出来的时候翻到另一边继续煎，同时加入牛油，还原牛肉的味道
4/11. 用橄榄油调和一下黄金汁，也可以加上一点点芝麻，根据自己的口味而定
5/11. 将调和好的黄金汁用刷子涂抹到正在煎的牛肉上，涂抹后不宜煎太久
6/11. 牛肉没有血水冒出来的时候牛肉就已经煎好了，一般是五成熟左右的牛肉味道最好
7/11. 把煎好的牛肉盛出来放到准备好的盘子上
8/11. 用调好的黄金汁腌制已经准备好的沙拉蔬菜和胡萝卜，蔬菜不需要加热，一定要有机蔬菜，可以生吃的
9/11. 把土豆格放进调和油里面炸2分钟，盛出来
10/11. 摆好造型，牛肉撒上黑椒粉，再涂一点黄金汁
11/11. 用不着十分钟，一道正宗的澳洲草饲西冷牛扒就已经大功造成了，是不是已经闻到香味了呢？
