| 主料 | ||
| 剩鱼头适量 | 豆腐适量 | 番茄适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 香菜适量 |
| 干红椒适量 | 花椒适量 | 胡椒粉适量 |
| 芝麻油适量 | 盐适量 | |
1/7. 准备剩鱼头一个，豆腐、番茄。
2/7. 豆腐切成方丁。
3/7. 番茄切片，香菜切段。
4/7. 锅中入少许油，加花椒、干红椒、葱、姜爆香，放入剩鱼头加入水、盐，大火煮。
5/7. 加入豆腐同炖。
6/7. 炖至锅开七八分钟左右，加入番茄再炖两三分钟。
7/7. 加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。
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