| 主料 | ||
| 猪肝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 小粉适量 | 姜片适量 |
| 胡椒粉适量 | 白醋适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
1/15. 香菜两棵去根洗干净。
2/15. 香菜切成段备用。
3/15. 猪肝洗干净切成小片。
4/15. 切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。
5/15. 洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。
6/15. 捞起猪肝过清水沥干备用。
7/15. 将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。
8/15. 搅拌均匀腌制十分钟左右。
9/15. 腌制好后放入两调羹左右的小粉。
10/15. 搅拌均匀备用。
11/15. 汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。
12/15. 待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。
13/15. 放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。
14/15. 出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。
15/15. 家常鲜汤——香菜猪肝汤。
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