| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 猪肝一小块 | 菠菜少许 |
| 辅料 | ||
| 葱花少许 | 香菜少许 | 淀粉少许 |
| 高汤按人口数量添加 | ||
1/3. 菠菜剁碎，香菜切末，豆腐猪肝切丁，焯水备用。
2/3. 锅中倒油烧热下葱花炝锅，倒入高汤，把猪肝豆腐放入烧开加盐，鸡精调味。
3/3. 用水淀粉勾芡，加入菠菜末，香菜即可。
猪肝一定要买生的，既营养，又鲜嫩，高汤用骨汤和鸡汤都可以的。
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