| 主料 | ||
| 小排骨半斤 | 蛤蜊半斤 | 冬瓜半斤 |
| 胡萝卜适量 | 瑶柱 可选几粒 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜片适量 | 葱适量 |
1/5. 把排骨飞水去腥 加姜 这时候可以把蛤蜊放水里泡吐沙子
2/5. 冬瓜去皮切片 胡萝卜也切片 七八片就够了 太多胡萝卜味就不好了
3/5. 飞水后 起新的一锅另加五至七碗水 放入排骨中火三十分钟 喜欢软烂的可以煮久点
4/5. 把排骨煮到喜欢的程度后 加入冬瓜 煮个十至十五分钟 软了就行 放适量盐
5/5. 放入吐好沙的蛤蜊 加盖煮至开口就可以了吃啦 最后在碗里放葱再把汤淋上去就可以放心入口 也美观
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