| 主料 | ||
| 排骨400克 | 干大海虾3个 | 银鱼100克 |
| 淡菜30克 | 香菇3颗 | 红枣3颗 |
| 党参20克 | ||
| 辅料 | ||
| 亦舒堂火麻油20克 | 味精3克 | 姜3克 |
| 精盐适量 | ||
1/6. 排骨洗净，切块备用
2/6. 洗干净食材备用：淡菜、大海虾3个、淡菜若干、海银鱼6条、香菇3朵。
3/6. 小火煮开，持续煮5分钟，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫。
4/6. 用筷子夹出排骨，焯好水的排骨装碗备用。
5/6. 香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤，煲50-60分钟。
6/6. 出锅前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克，盐适量，就可以做出鲜美的排骨海鲜汤。
1.放火麻油主要为了汤增鲜味，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，能够补充干海鲜失去部分价值。
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