| 主料 | ||
| 猪脊骨750克 | 蛏干8个 | |
| 辅料 | ||
| 姜5片 | 盐4克 | 福建老酒10毫升 |
| 水1500毫升 | ||
1/5. 猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），蛏干温水浸泡1小时；
2/5. 猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
3/5. 锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
4/5. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
5/5. 待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、福建老酒可用黄酒代替；3、脊骨剁成小块汤味更浓。
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