| 主料 | ||
| 鸡骨架2个 | 水3000毫升 | |
| 辅料 | ||
| 大葱1根 | 生姜1块 | |
1/3. 鸡骨架洗净，切大块，入沸水（配方外）汆烫，骨架变白后捞出，冲掉表面血污
2/3. 锅内加水3L，放入鸡骨架、葱段、姜片，中火煮沸，去浮末，转小火煮40-60min。煮好后除去葱、姜，过滤即可
（可以根据喜好加盐等调味料）
3/3. ps.书中步骤图。
比我写的详细诶~好吧。。。我是懒人。。。1.方子量可做成品2500ml左右。
2.高汤可冷藏保存2天，冷冻一周左右。3.可以根据洗好添加其它香味蔬菜，如芹菜、胡萝卜、洋葱等。
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