| 主料 | ||
| 前夹心排骨500克 | 墨鱼2个 | 芋头400克 |
| 清水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
墨鱼排骨煲香芋的做法,共7个步骤
1/7. 把泡发好的墨鱼去除鱼骨,撕去外膜,洗净切丝备用。

2/7. 把芋头洗净

3/7. 把洗净的芋头削皮,过清水冲下,再切滚刀块。

4/7. 排骨洗净,用温水泡一会捞起沥水,再把排骨放入冷水锅中,大火煮沸。

5/7. 撇去血膜

6/7. 再把墨鱼排骨芋头汤倒入砂钵中,高档火炖三个小时,加入适量盐调味,盖上盖子焖十分钟即可。

7/7. 美味的汤登场了!
小窍门
墨鱼要头天晚上泡好,撕去黑膜及鱼骨。










