| 主料 | ||
| 新鲜菜花250克适量 | 姜末5克适量 | 香菜少许适量 |
| 盐5克适量 | 鸡精少许适量 | 面粉10克适量 |
| 清水275克适量 | 葱末5克适量 | 花生油10克适量 |
奶汤菜花的做法，共4个步骤
1/4. 新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2/4. 将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3/4. 锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4/4. 清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
