秋葵的营养价值
秋葵中含有丰富的维生素C，维生素E，锌，硒，钾，钙等矿物质，以及丰富的果胶，牛乳具体等物质，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常吃秋葵有助于消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵的食疗功效
护眼护肤
秋葵中的维生素A能有效保护视网膜，预防白内障的发生;维生素C能促进消化和美容，对促进皮肤美白，保持皮肤弹性起到了很大的作用。
抗癌防贫血
黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力;铁和钙元素丰富，有预防贫血的功效。
降血糖
秋葵膳食纤维含量比较高，补充充足的膳食纤维有助于降低餐后血糖升高的幅度，降低血胰岛素水平或是提高机体胰岛素敏感性;此外还能有效结合胆酸，降低胆固醇，而且能起到通便的作用。
促消化
秋葵中分泌的黏液蛋白有保护胃壁的作用，而且能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
感冒能吃秋葵吗
感冒人群可以适量吃秋葵，秋葵中含有丰富的维生素C，补充维生素C能有效提高人体免疫力，预防疾病缠身;秋葵中丰富的植物黄酮，结合各中营养元素能促进人体全方位的自我调理，确保人体内分泌平衡，提高人体免疫力，抗衰老，抗疲劳，加快血液循环等功效。
秋葵怎么吃最健康
熟吃
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡寒凉感，加入咖喱或其他调料一起煮，别有一番风味。
生吃
秋葵也能生吃，将秋葵洗干净后冷藏几天，直接食用也有很好的鲜味，但是需要注意的是，秋葵和其他蔬菜一样，含有较多的钾，最好是烫过之后再食用。
