大枣的营养成分
大枣含有蛋白质，脂肪，18种氨基酸，6种有机酸，36种微量元素和丰富的维生素A，维生素C，维生素B2等营养成分，其中大枣所含的糖类主要是葡萄糖，蔗糖，由葡糖糖和果糖组成的的具体，阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，此外，大枣中还存在一种酸性多糖，名叫大枣果胶A，此外，大枣中还含有胡萝卜素，核黄素，熟知，儿茶酚，树脂，黏液质，香豆素类衍生物，纤维素。
健脾益胃
脾胃虚弱，经常腹泻，疲乏无力人群，每天吃七颗大枣，或者和党参，白术同食，能起到补中益气，健脾胃，止泻，增加食欲的功效;红枣和生姜半夏一起食用，可以治疗饮食不慎所引起的胃胀，呕吐等症。
镇静安神
大枣中所含的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静，催眠，降压作用，其中被分离出来的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用，因此大枣具有镇静安神的功效。
养血美容
大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，改善肤色，加上大枣中的维生素C，维生素P和和环-磷酸腺苷有促进皮肤细胞代谢的功效，能使皮肤变得更加白皙细腻，防止色素沉着，达到美颜护肤的功效。此外，吃大枣还有助于控制和调补女性更年期潮热出汗，情绪不稳等症，并能起到增强人体耐力和抗疲劳的作用。
